Krämig kycklinggratäng med medelhavstouch

Premiär även för god mat här på Write4Joy. Kommer dela med mig av recept på mat som jag älskar att tillaga och servera till mina nära. Premiärreceptet är på krämig kycklinggratäng med medelhavstouch.

IMG_20171123_175426_01

Receptet är för 6 portioner.

Ingredienser:

– 6 kycklingbröstfiléer

– 15 soltorkade tomater i olja

– 2 klyftor vitlök

– 1 färsk röd chili

– 1 snackspaprika, röd

– 2 tsk torkad oregano

– 2 tsk torkad timjan

– 5 dl kycklingbuljong

– 3 dl vispgrädde

– 150 gram riven Västerbottenost

– Salt och svartpeppar

– Coctailtomater

– Färsk basilika

– Valfri pasta

Tillredning:

1. Sätt varmluftsugnen på ca 180 grader
2. Strimla de soltorkade tomaterna, paprikan och chilin. Fräs i panna med smör/rapsolja och riv vitlöken i pannan. Låt det fräsa på medelvärme någon minut och strö över oregano och timjan. Låt fräsa ytterligare en liten stund och häll sedan över hönsbuljongen och grädden. När det sjuder häller du i västerbottenosten och låter det sjuda vidare.
3. Skär kycklingen i lagom bitar och fräs i panna med blandningen smör/rapsolja tills de får en bra yta med en rosa kärna. Lägg i kyckligen i en ungsfast form.
4. Häll över såsen i formen och grädda i ugnen 17 – 20 minuter.
5. Skölj coctailtomaterna och garnera när du tar ut formen ur ugnen. Garnera även rikligt med basilika.
6. Servera med den pasta som du har valt ut och njut av härliga smaker.

Annonser

Gammalt talesätt i modern tid

Kommer så väl ihåg vad de äldre brukade säga då jag var barn och tillbringade somrarna i Jugoslavien:

”Den som är tyst, lyssnar, observerar och tänker igenom innan den svarar; den ska du se upp med. Den personen är farlig!”

Ger mig perspektiv på när vissa världsledare beter sig pompöst.

Livets självklarheter

Med åren kommer insikterna på lång rad. Det som många tänker på som livets självklarheter är egentligen inte det minsta självklart för majoriteten av oss. Vi är helt enkelt för upptagna med vardagens bestyr för att ens reflektera. Eftersom jag har en kreativ söndag med gitarrspel, sång och om en kort stund skrivande på min nästa bok så ska jag ägna mig åt några självklarheter i livet. Sätter ihop ett antal punkter i dialogform med mig själv. När jag säger ”du” i texten syftar jag på mig själv.

  • Livet vi lever är det liv vi själva har skapat åt oss. Livet är här och nu, samt består av summan av de val som vi har gjort på resan så här långt. Inte nöjd? Börja med att göra andra val och hitta stigen du vill gå.
  • Många stigar leder fel. Om du inte går vidare får du aldrig veta vilka stigar som så småningom leder rätt. Rädslan att misslyckas måste ersättas med lusten att hitta nya vyer.
  • Världen är full av tänkare och missförstådda genier. Den behöver inte ytterligare en sådan. Ytterst få har pratat sig fram till lycka. Göra istället för att prata är parollen.
  • Allting förändras, kommer att förändras och det är inget du kan göra något åt. Hitta nya stigar, gör nya val och ha så jäv-a roligt som du kan. Så vitt vi alla som lever på planeten idag vet så finns det inget liv efter detta.
  • Slutligen kommer mitt absolut främsta råd: Fråga aldrig en kvinna om hon är gravid!

Ha en härlig söndag i den här andra halvan av november!