Ett ögonblick

De linser vi betraktar världen med har en direkt koppling till våra hjärtan.

Annonser

Kycklinggryta med touch av omvärlden

För 6 portioner behövs:

  • 1,5 kg kycklingfilé
  • Röd och gul paprika
  • Purjolök
  • 250 g små champinjoner
  • 3 -4 msk kycklingfond
  • 300 g kabanoss
  • 1 glasburk syltlök
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • Salt, peppar, kryddblandning vitlök & örter
  • En liten gnutta chiliflakes
  • Mjöl eller Maizena till redning
  • Ris

Tillagning:

Fräs kycklingfiléerna i panna med smör- & rapsolja så att den får fin yta. Salta och peppra under stekningen. Dela filéerna i valfria bitar och lägg över i en gjutjärnsgryta.

Strimla purjolöken, skär paprikan i bitar, skölj champinjonerna och skär kabanossen i valfria bitar. Fräs först kabanossen i pannan en minut. Tillsätt grönsakerna och svampen och fräs allt i pannan ihop med kabanossen ett par minuter. Lägg sedan över kycklingen i grytan.

Tillsätt kycklingfond och grädde. Krydda med kryddblandning vitlök & örter samt en gnutta chiliflakes (var försiktig med styrkan). Koka upp och låt sen sjuda på svag värme över lock i 25 – 30 minuter.

Koka upp en gång till och red tills du får rätt konsistens. Servera med ris och garnera med färsk basilika.

Bon apetit!

 

IMG_20180113_182819__01

Mumsigt till vardag och fest

Än mera ja

2018 är inne på sin andra vecka. Sitter och skriver på en ny bok. Tankarna far iväg och irrar genom erfarenhetens allt mer komplexa labyrinter. Orsaken? Snappade upp ett inlägg på något professionellt socialt nätverk om vikten att kunna säga nej. Vet inte hur många gånger jag har hört den förnumstigheten genom decennierna (värre ändå: vet inte hur många gånger jag själv har sjunkit ner i plattitydlimbo och försökt ”säga nej”).

Eftersom min hjärna ibland får för sig att göra sitt jobb samlar jag tankesmulorna som är vitt spridda, likt de grånade håren runt min hjässa, och processar vilka slutsatser som eventuellt kan dras. ”Ja” är det som driver utvecklingen av en person, och samhället, framåt. ”Ja” är bekräftelse att du vill; att du så småningom ska kunna. ”Ja” är lusten att våga sig in i något främmande, för vissa skrämmande. ”Ja” är att lämna sin inrutade föreställningsvärld (comfort zone är så mycket mera talande) och berikas med intryck, känslor, ny kunskap.

Kommer därför programmera min hjärna med ”ja” till allt som lockar, berör, intresserar. Kanske måste jag lära mig att säga ”Ja” på ett helt nytt plan? Yes, vad kul!

Word Art av Ja på många språk

Krämig kycklinggratäng med medelhavstouch

Premiär även för god mat här på Write4Joy. Kommer dela med mig av recept på mat som jag älskar att tillaga och servera till mina nära. Premiärreceptet är på krämig kycklinggratäng med medelhavstouch.

IMG_20171123_175426_01

Receptet är för 6 portioner.

Ingredienser:

– 6 kycklingbröstfiléer

– 15 soltorkade tomater i olja

– 2 klyftor vitlök

– 1 färsk röd chili

– 1 snackspaprika, röd

– 2 tsk torkad oregano

– 2 tsk torkad timjan

– 5 dl kycklingbuljong

– 3 dl vispgrädde

– 150 gram riven Västerbottenost

– Salt och svartpeppar

– Coctailtomater

– Färsk basilika

– Valfri pasta

Tillredning:

1. Sätt varmluftsugnen på ca 180 grader
2. Strimla de soltorkade tomaterna, paprikan och chilin. Fräs i panna med smör/rapsolja och riv vitlöken i pannan. Låt det fräsa på medelvärme någon minut och strö över oregano och timjan. Låt fräsa ytterligare en liten stund och häll sedan över hönsbuljongen och grädden. När det sjuder häller du i västerbottenosten och låter det sjuda vidare.
3. Skär kycklingen i lagom bitar och fräs i panna med blandningen smör/rapsolja tills de får en bra yta med en rosa kärna. Lägg i kyckligen i en ungsfast form.
4. Häll över såsen i formen och grädda i ugnen 17 – 20 minuter.
5. Skölj coctailtomaterna och garnera när du tar ut formen ur ugnen. Garnera även rikligt med basilika.
6. Servera med den pasta som du har valt ut och njut av härliga smaker.

Livets självklarheter

Med åren kommer insikterna på lång rad. Det som många tänker på som livets självklarheter är egentligen inte det minsta självklart för majoriteten av oss. Vi är helt enkelt för upptagna med vardagens bestyr för att ens reflektera. Eftersom jag har en kreativ söndag med gitarrspel, sång och om en kort stund skrivande på min nästa bok så ska jag ägna mig åt några självklarheter i livet. Sätter ihop ett antal punkter i dialogform med mig själv. När jag säger ”du” i texten syftar jag på mig själv.

  • Livet vi lever är det liv vi själva har skapat åt oss. Livet är här och nu, samt består av summan av de val som vi har gjort på resan så här långt. Inte nöjd? Börja med att göra andra val och hitta stigen du vill gå.
  • Många stigar leder fel. Om du inte går vidare får du aldrig veta vilka stigar som så småningom leder rätt. Rädslan att misslyckas måste ersättas med lusten att hitta nya vyer.
  • Världen är full av tänkare och missförstådda genier. Den behöver inte ytterligare en sådan. Ytterst få har pratat sig fram till lycka. Göra istället för att prata är parollen.
  • Allting förändras, kommer att förändras och det är inget du kan göra något åt. Hitta nya stigar, gör nya val och ha så jäv-a roligt som du kan. Så vitt vi alla som lever på planeten idag vet så finns det inget liv efter detta.
  • Slutligen kommer mitt absolut främsta råd: Fråga aldrig en kvinna om hon är gravid!

Ha en härlig söndag i den här andra halvan av november!