Låter bilden tala

Kärleken lever i många former och flavörer
Den är magisk på så många vis
En evighetsmaskin som lever så länge hjärtat slår
Kärleken till barnen och till barnbarnen är den essentiella kärlekens sanna ansikte
Att möta oändligheten i en kram är bortom orden
Låter därför gårdagens bild med min lilla skatt tala sitt språk
Det var ett tag sen sist, men nu är det dags för en ny observation under temat ”förresten”
Undrar om bagaren tjänar mycket deg?
Söker alltid efter nya musiker och blir alltid lika glad de gånger jag hittar en pärla. Just nu är den nya upptäckten ”Christone ‘Kingfish’ Ingram”. Delar med mig av en härlig låt på Yutube.
Talesätt, ordlekar, citat är något jag har varit förtjust i sedan barnsben
Har haft förmånen att vistas i två skilda kulturer i mitt liv
Snappat upp från båda
Ett talesätt som är ursvenskt som jag tycker ska ersättas lyder:
”Som fan läser bibeln”
Jag vill ge den en lite modernare touch och föreslår istället:
”Som ett fan följer Kardashians”
Ha en härlig fredag och väg in i helgen
Ikväll blev det en broccoli- och valnötspasta
Några dagar senare kommer nu receptet.
Ingredienser för 2 – 3 personer:
Pastasnäckor eller liknande
Ca. 70 gram valnötter
1 stor- eller 2 små broccolli
3 vitlöksklyftor
70 gram saltat smör i rumstemperatur
1/2 dl olivolja
2 – 3 dl av pastavattnet
1 tsk rökt paprika
1 tsk salvia
1 tsk chili flakes
2 – 3 msk balsamvinäger
Salt, peppar
Riven parmesan
Chili flakes och svartpeppar att strö efteråt
Tillagning:
Koka pastan tills den är precis Al Dente. Spara 2 – 3 dl av vattnet.
Under tiden pastan kokar delar du broccolin i mindre bitar och skalar + skär ner stjälken till mindre bitar. Grovhacka nötterna och skala + finstrimla vitlöken.
Hetta upp halva smöret och när det börjar bubbla rör du om på medelstark värme tills smöret blir karamelliserat och får en härlig brun färg. Tar 3 – 5 minuter.
Tillsätt valnötterna och olivoljan. Låt det fräsa på under 3 – 4 minuter tills nötterna är gyllenbruna.
Tillsätt broccolin och kryddorna. Höj värmen och sautéra under 5 – 7 minuter. Tillsätt vitlöken och låt fräsa in i 2 minuter.
Blanda in det varma pastavattnet till kvarvarande smör och häll i pannan. Tillsätt också balsamvinäger.
Lägg i den kokta pastan och låt blandas ihop.
Servera med parmesan, chili flakes, svartpeppar och flingsalt
Hoppas du har en skön och avslappnande helg, var du än är
Sitter i min skrivarstudio och låter berättelser ta form
Kastar från tid till annan en blick ut mot världen utanför det andra fönstret
Boken tar form i programmet Scrivener från Litterature & Latte
Vad är väl en skrivarstudio utan böcker?
I högtalarna är det Gipsy Kings
När jag skriver de här raderna är det ”Ciclone” som ljuder
Sitter i skrivarstudion och lever mig in i mina karaktärer och miljöer i kommande bok
Vänlighet, musik och mat är viktiga beståndsdelar i min berättelse
Igår kväll lagade jag en saffransdoftande fiskgryta som en kommande del i berättelsen
Blev bra, så jag delar med mig av receptet
Ingredienser (för 4 personer)
400 gram torskfilé utan skinn (jag föredrar skreitorsk)
350 gram laxfilé utan skinn
200 gram skalade räkor
1 purjolök
1 gullök
2 morötter
1 större fänkål eller 2 mindre
1 stor röd snackspaprika
2 vitlöksklyftor
1 – 2 tsk timjan
1 – 2 tsk oregano
1 – 2 tsk tomatpuré
En nypa cayennepeppar
2 pkt saffran
5 dl fiskbuljong
2 dl vitt vin
3 dl matgrädde
2 dl Creme Fraiche
Valfritt med aioli, men jag vispar ihop en egen genom att blanda 2 äggulor, 1 tsk dijonsenap, 1/2 tsk vitvinsvinäger och sen röra om medan jag tillför ca 1,5 dl rapsolja + 0,5 dl olivolja. Avslutar med lite vitlök, salt och citron. Finns ett bra grundrecept hos ICA.
Tillagning
Förbered alla grönsaker genom att hacka och/eller strimla, samt placera i kärl
Jag använder flytande blandning av smör- och rapsolja. Värmer upp det i en rejäl gryta (Le Creuset i mitt fall). Därefter bryner du purjo- och gullöken tills de får en fin genomskinlig färg. Salta och peppra lite lätt. Lägg på vitlök, paprika, morötter och fänkål. Krydda med timjan och oregano. Låt brynas ett par minuter.
Tillsätt tomatpurén och låt bryna en minut till. Tillsätt vitt vin och låt koka upp. Tillsätt saffran och lite i taget av fiskbuljongen. Tillsätt Creme Fraiche och matgrädde. Låt koka upp. Salta och krydda med valfri mängd cayennepeppar. Låt koka i 10 – 15 minuter på svag värme.
Skär fisken i lämpliga bitar. Lägg i fisken och låt koka ihop under 5 – 7 minuter.
Servera med ris eller något gott vitt bröd och toppa med de skalade räkorna, samt aiolin.
Bon apetit!
Mina tankar i text och bild
Just Beauty is not Enough
Att vara annorlunda/att inte passa in i samhällets ramar
annicaaktiv
Traveller, photography