Ändring av gammalt fanskap?

Talesätt, ordlekar, citat är något jag har varit förtjust i sedan barnsben

Har haft förmånen att vistas i två skilda kulturer i mitt liv

Snappat upp från båda

Ett talesätt som är ursvenskt som jag tycker ska ersättas lyder:

”Som fan läser bibeln”

Jag vill ge den en lite modernare touch och föreslår istället:

”Som ett fan följer Kardashians

Ha en härlig fredag och väg in i helgen

Foto av Harrison Haines pu00e5 Pexels.com

Pastamåndag

Ikväll blev det en broccoli- och valnötspasta

Några dagar senare kommer nu receptet.

Ingredienser för 2 – 3 personer:

Pastasnäckor eller liknande

Ca. 70 gram valnötter

1 stor- eller 2 små broccolli

3 vitlöksklyftor

70 gram saltat smör i rumstemperatur

1/2 dl olivolja

2 – 3 dl av pastavattnet

1 tsk rökt paprika

1 tsk salvia

1 tsk chili flakes

2 – 3 msk balsamvinäger

Salt, peppar

Riven parmesan

Chili flakes och svartpeppar att strö efteråt

Tillagning:

Koka pastan tills den är precis Al Dente. Spara 2 – 3 dl av vattnet.

Under tiden pastan kokar delar du broccolin i mindre bitar och skalar + skär ner stjälken till mindre bitar. Grovhacka nötterna och skala + finstrimla vitlöken.

Hetta upp halva smöret och när det börjar bubbla rör du om på medelstark värme tills smöret blir karamelliserat och får en härlig brun färg. Tar 3 – 5 minuter.

Tillsätt valnötterna och olivoljan. Låt det fräsa på under 3 – 4 minuter tills nötterna är gyllenbruna.

Tillsätt broccolin och kryddorna. Höj värmen och sautéra under 5 – 7 minuter. Tillsätt vitlöken och låt fräsa in i 2 minuter.

Blanda in det varma pastavattnet till kvarvarande smör och häll i pannan. Tillsätt också balsamvinäger.

Lägg i den kokta pastan och låt blandas ihop.

Servera med parmesan, chili flakes, svartpeppar och flingsalt

Söndagsskriverier

Hoppas du har en skön och avslappnande helg, var du än är

Sitter i min skrivarstudio och låter berättelser ta form

Kastar från tid till annan en blick ut mot världen utanför det andra fönstret

Boken tar form i programmet Scrivener från Litterature & Latte

Mina olika fönster mot världen.

Vad är väl en skrivarstudio utan böcker?

En boknörd trivs här

I högtalarna är det Gipsy Kings

När jag skriver de här raderna är det ”Ciclone” som ljuder

Saffran och fisk

Sitter i skrivarstudion och lever mig in i mina karaktärer och miljöer i kommande bok

Vänlighet, musik och mat är viktiga beståndsdelar i min berättelse

Igår kväll lagade jag en saffransdoftande fiskgryta som en kommande del i berättelsen

Blev bra, så jag delar med mig av receptet

Ingredienser (för 4 personer)

400 gram torskfilé utan skinn (jag föredrar skreitorsk)

350 gram laxfilé utan skinn

200 gram skalade räkor

1 purjolök

1 gullök

2 morötter

1 större fänkål eller 2 mindre

1 stor röd snackspaprika

2 vitlöksklyftor

1 – 2 tsk timjan

1 – 2 tsk oregano

1 – 2 tsk tomatpuré

En nypa cayennepeppar

2 pkt saffran

5 dl fiskbuljong

2 dl vitt vin

3 dl matgrädde

2 dl Creme Fraiche

Valfritt med aioli, men jag vispar ihop en egen genom att blanda 2 äggulor, 1 tsk dijonsenap, 1/2 tsk vitvinsvinäger och sen röra om medan jag tillför ca 1,5 dl rapsolja + 0,5 dl olivolja. Avslutar med lite vitlök, salt och citron. Finns ett bra grundrecept hos ICA.

Tillagning

Förbered alla grönsaker genom att hacka och/eller strimla, samt placera i kärl

Jag använder flytande blandning av smör- och rapsolja. Värmer upp det i en rejäl gryta (Le Creuset i mitt fall). Därefter bryner du purjo- och gullöken tills de får en fin genomskinlig färg. Salta och peppra lite lätt. Lägg på vitlök, paprika, morötter och fänkål. Krydda med timjan och oregano. Låt brynas ett par minuter.

Tillsätt tomatpurén och låt bryna en minut till. Tillsätt vitt vin och låt koka upp. Tillsätt saffran och lite i taget av fiskbuljongen. Tillsätt Creme Fraiche och matgrädde. Låt koka upp. Salta och krydda med valfri mängd cayennepeppar. Låt koka i 10 – 15 minuter på svag värme.

Skär fisken i lämpliga bitar. Lägg i fisken och låt koka ihop under 5 – 7 minuter.

Servera med ris eller något gott vitt bröd och toppa med de skalade räkorna, samt aiolin.

Bon apetit!

A walk down memory lane

För två veckor sedan somnade vår fina fyrfota vän, Elvis, in för gott

I morse gick jag i tidigare gemensamma tass- och fotspår

Konstaterar att minnen av honom värmer

Men, tillvaron är inte densamma

Tomheten är närvarande och rumsterar om i bröstet