Livets fröjder är otaliga.
God mat i älskat sällskap är en fröjd som ligger högt på listan.
Vad passar bättre till den kyliga luften än en mustig högrevsgryta med svamp, äpple, sidfläsk och chorizo?
Annonser
Gott & blandat
Vänlighet, hänsyn och vinterlandskap
”Tact is the art of making a point without making an enemy”. Ett av många talesätt som jag har tagit till mig genom levnadsåren och som är mer aktuellt än någonsin. När vi har mäktiga ledare som ägnar sig åt pennalism på den högsta politiska scenen reflekterar det verkligheten vi lever i. Desinformationskampanjer, hatalgoritmer, vettvillingar åt både höger och vänster är bara en del av verkligheten i de sociala medielandskapen. För att stimulera det kritiska tänkandet vill jag backa bandet till tiden före J.K (inte Rowling, utan Kristus) och citera Marcus Aurelius:
”Everything we hear is an opinion, not a fact.
Everything we see is a perspective, not the truth!”
Ute i det ”riktiga” livet (i alla fall här i Stockholm med omnejd) är en stor del av människorna jag möter på upptagna i sin egen bubbla. Jag känner mig som en fornlämning när jag artigt söker ögonkontakt och ursäktar mig med att vilja komma förbi utan att tacklas. Eller när jag stannar för att hålla upp dörren för någon som kommer bakom och är hela en sekunds evighet ifrån mig. För att inte ta trafikens otaliga exempel där andra hytter med nävar och fingrar de gånger man visar minsta lilla hänsyn till en medtrafikant.
Det är så lätt att ryckas med och följa en nedåtgående spiral käpprätt åt häcklefjäll. Men, jag kapitulerar inte. För varje inkapslad bubbellevande medmänniska ska jag le lite mer, söka ögonkontakt oftare, vara än vänligare och visa än mer hänsyn. För det är som så att varje dag i livet är fylld av skönhet. Något som mina vinterbilder bevisar.
Gott Nytt År
Passar på att önska ett fantastiskt 2019 härifrån värmen.
Vi ses nästa år.
Utslagen vän
Efter en lång skogspromenad är det ok att vara trött om man snart fyller 12 hundår.
Fish tacos á la Write4Joy
Att laga mat är en sinnenas högtid.
Inspiration hittas överallt och all världens recept är bara ett musklick bort.
Med rätt musik och dryck som sällskap blir matlagningen till en andlighetens oas.
Igår lagade jag Fish tacos för att avnjuta i sällskap med goda vänner.
Delar med mig av receptet nedan.
Fish Tacos på torskrygg:
Mortlad rostad lök, ströbröd, salt och peppar till paneringen
Fish Tacos på tonfiskfilé
Panko, chilipulver, spiskummin, salt och peppar till paneringen
Tillagning
Rulla fisken i vetemjöl, doppa i vispade ägg och vänd runt i paneringen.
Stek fisken på hög värme ett par minuter per sida. Ha rikligt med smör och rapsolja.
Tillbehören är tre olika blandningar (salsa), grönsallad, majs, rödlök, salladslök, tomater och gurka.
Salsa Pebre
Till 4 portioner använde jag 1 röd chili, 6 salladslökar, 2 vitlöksklyftor, 1 kruka koriander, 1 kruka persilja, 2 – 3 msk pressad citronsaft, olivolja efter smak och salt/peppar
Tillagning
Kärna ur chilin, dela och strimla. Finhacka vitlöken och strimla salladslöken. Grovhacka persilja och koriander. Blanda ihop och smaksätt med olja, salt och peppar efter smak.
Mango-, ananas- och papayasalsa
Jag gjorde en större sats med 600 gram blandning mango/ananas/papaya, 3 rödlökar, 2 pressade lime, 3 teskedar brun farin, 1/2 dl Jack Daniels Whisky, 2 hackade röda chili, 1 kruka färsk koriander, 1/2 dl olivolja, salt och peppar
Tillagning
Blanda samman alla ingredienser och smaksätt med rätt mängd salt/peppar efter smak
Guacamole
4 avokado, 1 vitlöksklyfta, 1 finhackad rödlök, 250 gram babyplommontomater, cestat skal av 1 citron, lite örtsalt provencale, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk cayennepeppar, 1 kruka färsk koriander, salt och peppar
Tillagning
Dela avokadon, kärna ur och mosa i en skål. Blanda alla ingredienserna och smaka av med rätt mängd salt och peppar.
Jag serverade allt i soft tortilla tubs. Enjoy!
Höstpalett
Naturens dramatik är inget jag försöker göra anspråk på att kunna göra rättvisa med mina bilder. Ingen dag, doft eller färgnyans förblir sig lik. Skiftningarna är rent ut sagt magiska. Fyller hela mitt väsen med glädje att få vara en liten del av alltet.
Aromatisk höstlördag
Naturens majestät förbereder sig för en välförtjänt vila.
Dofterna i skogen många och höstlika.
Elvis och jag myser ikapp.
Kvällstoner
Inviger min nya skrivarlya. Myser.
Ted Gärdestad sjunger om en oskyldigt blå himmel. Själv njuter jag av en rodnad kvällshimmel till vilken solen hälsar god natt.
Har öppnat upp mitt favoritförfattarprogram, Scrivener, och står på tröskeln till ett bokprojekt som skissades fram under påskhelgen. Lockelsen är grymt stark att bara börja skriva, men jag drar ut på njutningen. Vill först bo in mig i skaparstudion. Få upp gardinen.
Men.
Snart släpper jag efter.
Faller för dragningskraften.
Oundvikligt?
Har kommit till insikt att enbart två saker är oundvikliga: Skatten och döden. Förresten är jag osäker på om döden är det.
Autumn skies
I am absolutely biased, but I must say that Stockholm holds so many beauties. This is a shot from October of 2017 at Norr Mälarstrand.
