Livet, du vet

Med solen och värmen vaknar hela världen till liv. Växter, djur, insekter och människor sveper sig i ljusare färger. Alla kommer vi lite närmare varandra, bjuder in till samförstånd och delade leenden. Att leva blir lite lättare, liksom tanken. Många saker rör sig i huvudet och slåss om det begränsade utrymmet. Delar med mig lite av bruset.

Det är drygt 4 månader sedan vår fina hund somnade in. Saknaden har varit enorm, men är nu mera hanterbar och varm. Nu letar jag efter en ny fyrfota vän. För, efter själva saknaden efter Elvis har jag kommit till insikt att något saknas. Livet är inte riktigt lika fulländat utan en hund.

Läser en intressant bok om självsäkerhet, ”Develop your assertiveness”. En helt fantastisk mening i boken sammanfattar en hel del av min egen önskade livsdevis:

”You have the right to be the final authority for what you are, and what you do!”

Det hänger så väl samman med ett liv fullt ut levt, med det viktiga tillägget att inte leva på bekostnad av andras rätt till exakt detsamma. Alltså blir det lite knepigt inombords när världen är så pass ojämställd och i visa lägen helt fucked-up. Men, det är inte möjligt att ta ett ansvar för världens alla orättvisor. Genom att börja med att ge sig själv rätten till att fritt styra sitt liv och förverkliga sig själv tror jag ändå att det sänder en positiv signal. Att finnas där för någon annan och lyfta den personen multiplicerar de positiva signalerna. Vänlighet, respekt och glädje när andra lyckas är smittsamt. Därför tycker jag att den citerade meningen är så värdefull och en mening som jag önskar alla tidigt i livet.

Det finns också nära och kära som inte längre är i livet. Saknaden och kärleken till dom lever däremot vidare. Värmen och solen erbjuder möjligheter till lite längre häng och umgänge på minneslunden. Idag satt jag nästan en halvtimme vid minneslunden i Huddinge kyrka och lät minnena spelas upp utan minsta filter. Leenden och tårar fick ta så mycket plats de önskade. Mindfulness med mening.

Hoppas du har en härlig tid och frodas i samklang med livet runt oss.

Avslutar mina lösa livstankar med lite bilder från de senaste dagarna.

<>

Livet i en uppförsbacke

Var ute på en runda frisbeegolf med goda vänner här om dagen. Ena vännen berättade om hur han blivit extremt trött av att gå uppför Flottsbrobacken. Tänkte att det inte skulle vara någon match för mig att knalla uppför backen, så jag provade. Jag visualiserade hur jag skulle småspringa och ta mig skuttande upp till toppen. Efter 30 meter uppför fick jag revidera om min bild och se mig själv hur jag går upp till toppen med jämna promenadsteg. Efter ytterligare 15 meter fick jag stanna och hitta ett sätt att andas, samt försöka stoppa hjärtat från att hoppa ut ur bröstkorgen.

Resultatet blev 5 stopp på vägen upp och en rejäl återhämtning väl på toppen. Snacka om när verkligheten krockar med en inbillad självbild! Nu har jag bestämt att gå uppför backen 2 – 3 dagar i veckan och i slutet av sommaren ska jag kunna ta mig till toppen utan att stanna för att vila.

Delar med mig av lite vackra naturbilder från området.

Himmelskt vegetariskt

God mat är en härlig ingrediens i livet. Matintresset har alltid funnits, men det är på senare år som jag har valt att experimentera med mat från alla världens hörn. Tjusningen är stor i jakten på recept och uppslag på något nytt att tillaga. Hittills har jag lyckats laga rätter med influenser från Spanien, Frankrike, Italien, Norden, Serbien, Sverige, Marocko, Libanon, Sydkorea, Japan, USA och Indien.

Under en resa i Israel upplevde jag magiken i fusionkök som mixade fritt med influenserna från många länder. Blev så inspirerad av upplevelsen att jag nu aktivt påbörjat söka efter uppslag på olika former av fusionrätter som jag kan ta mig an. Kommer sannolikt några exempel i en inte alltför avlägsen framtid.

I väntan på det vill jag presentera en rätt som jag har sparat receptet på för någon vecka sedan och som i fredags blev till en middag: Socca med rödbetshummus, rucola, fetost och rostade pinjenötter. En smakrik och enkel rätt att tillaga. Insåg under tillagningen att man även kan göra mindre ”pannkakor” och server med olika sorters pålägg som en förrätt. En form av franska pinchos. Tror också att socca kan passa som alternativ till köpt Tortillabröd när man har tacokväll.

Receptet hittar du hos köket.se.

Bon apetit!

Livets storhet

Vad är storhet i livet?

Att komponera en symfoni, uppfinna något unikt, skapa en miljardförmögenhet, bli den första människan till mars

Några exempel på given storhet

Men, tänk om den riktiga storheten ligger i det lilla? Små detaljer i vardagen. Ögonblicksstunder

Händer som möts

Skåda in i ögon som utstrålar glädje och kärlek

Ett spontat lyckotjut av ditt barn eller barnbarn

En godnattkyss

Begrava näsan i sin älskades hals och andas in oändligheten

Vissheten att du har nära och kära du skulle skänka ditt hjärta om de behövde ett – utan att tveka

Kan det vara så enkelt att äkta storhet är något som förtjänas genom att öppna sig helt och ge allt, utan krav på motprestation?

Alla andra bedrifter är resultatet av hårt- och målmedvetet arbete

Lite tankar så här i början av maj under city- och skogspromenader

Svart på dagen

Vissa dagar är det ”beer-o´-clock” tidigare än vanligt

Och en god öl avnjuts alltid bäst i sällskap och till musik

Just nu är det ”The Boxer” av Simon & Garfunkel

En text om att skapa sig en plats i en ny hård stad

Om utsatthet

Om osynlighet

Ett empatiskt hjärta kan ta till sig smärtan, ensamheten och strävandet

I am just a poor boy
Though my story’s seldom told
I have squandered my resistance
For a pocketful of mumbles
Such are promises
All lies and jest
Still, a man hears what he wants to hear
And disregards the rest

Mm-mm-mm-mm-mm-mm
Mm-mm-mm-mm-mm
When I left my home and my family
I was no more than a boy
In the company of strangers
In the quiet of the railway station
Running scared
Laying low, seeking out the poorer quarters

Where the ragged people go

”The Boxer” av Simon & Garfunkel

Ögonblick

Livet är fyllt av ögonblick

Stunder som kan fångas eller tillåtas obemärkt passera förbi

Rikedom i livet är att öppna själen och låta varje sinne förföras

Varje ögonblick bär en magi

Krävs ett kalibrerat jag att fånga innehållet

De här dagarna är kalibreringen enklare än någonsin

Glad Påsk!

Vårkvällars smekning

Det är något visst när våren gör entré

Dagen dröjer sig kvar som ville den hänga mer med en

Naturen byter skrud och bjuder sinnena upp till dans

Livet uppstår vartän man vänder blicken

Hur magiskt är det inte, bara man öppnar och låter magin förföra

Frisbee happiness

Idag är första dagen på mitt andra år med distansarbete på heltid. Pandemin påverkar oss alla på så många olika sätt. En positiv påverkan för egen del är att jag i slutet av juli 2020 provade på frisbeegolf (eller discgolf som det också kallas). Jag fastnade direkt och har spelat en hel del ända tills vintern kom.

Nu har säsongen börjat på nytt och den andra rundan blev extra rolig eftersom snön kom över oss ungefär halvvägs. Min favoritdisc är vit och det blev till att hålla korpgluggarna öppna lite extra för att inte tappa bort den.

Jag har spelat golf ända sedan det kallades ”moderatbandy”. Började spela 1988 redan. Jämfört med golfen är fresbeegolf betydligt enklare, mer avslappnat och betydligt billigare. Ett bra startset med discar kostar under tusenlappen och nästan alla banor är helt kostnadsfria. Dessutom behövs ingen tidsbokning. En runda med 18 hål tar mindre än halva tiden jämfört med golf. Dessutom erbjuds otroligt härliga skogspromenader.

Kan varmt rekommendera alla att prova på. Bjuder på några actionbilder från senaste rundan.

(Nästan) vegetarisk chili

Igår kväll blev det så premiär för att laga chili con carne med vegofärsen Anamma

Jag älskar att laga mat (och givetvis att äta mat)

Jobbar alltid systematiskt med mise en place och då kan det se ut som på bilden nedan

Det är själva förberedelsen inför att skära, hacka och portionera upp allt som ska användas

Mise en place á la Write4joy

Chilin blev helt fenomenal och vegofärsen var en definitiv hit

Gjorde även en cornbread i gjutjärnspanna med hela majskorn och grön chili i

Blev en hit det med

Knepet med en bra chili är att inte överdriva med spiskummin och balansera med bra mängd torkad/rökt chipotle, chiliflakes och kanel

Recept Chili sin carne

En påse Anamma vegofärs

Röd, grön och gul paprika

Torkad och rökt chipotle

1 kruka färsk koriander

2 – 3 gullök

2 morötter

2 -3 vitlöksklyftor

Tomatpuré

Krossade tomater

Kanel

Spiskummin

Chili flakes

1 dl köttbuljong (kan bytas ut mot grönsaksbuljong för helt vegetarisk variant)

Salt och peppar

Tillagning

Skiva paprikan, skala & riv morötterna, hacka löken och vitlöken

Stek tills det får fin färg och mjukna, lägg sedan åt sidan på ett fat

Stek färsen mjuk och tillsätt alla kryddorna. Låt allt fräsa ihop på medelstark värme

Lägg över tidigare stekta grönsaker i en gryta och lägg på köttfärsen

Få upp värmen och tillsätt tomatpurén. Låt det koka upp tillsammans

Häll på buljongen och låt koka upp

Tillsätt tomatpurén och smaka av allt med salt och peppar efter smak

Koka upp ris och server allt med gräddfil/creme fraiche, koriander, ost och andra valfria tillbehör

Cornbread, recept

Blanda 5 – 6 dl mjölk med 2 – 3 dl polentagryn och låt det sjuda upp under omrörning. När det har tjocknat lägg i två matskedar smör, en nypa strösocker och salta/peppra. När smöret är smält häller du över gröten i en bunke och låter svalna till rumstemperatur.

Ta två ägg och separera gula och vita i olika behållare.

I den svalnade gröten häller du i en burk majskorn, en grön hackad chili och äggulan samt rör runt. Vispa äggvitan fluffig och rör försiktigt i gröten och vänd på den

Smörj en form eller gjutjärnspanna och häll i bladningen

Grädda 20 – 30 minuter på 200 grader varmluft (225 grader vanlig ugn). Känn med potatissticka – när den är torr är brödet klart