För 6 portioner behövs:

• 1,5 kg kycklingfilé
• Röd och gul paprika
• Purjolök
• 250 g små champinjoner
• 3 -4 msk kycklingfond
• 300 g kabanoss
• 1 glasburk syltlök
• 3 dl vispgrädde
• 3 dl matlagningsgrädde
• Salt, peppar, kryddblandning vitlök & örter
• En liten gnutta chiliflakes
• Mjöl eller Maizena till redning
• Ris

Tillagning:

Fräs kycklingfiléerna i panna med smör- & rapsolja så att den får fin yta. Salta och peppra under stekningen. Dela filéerna i valfria bitar och lägg över i en gjutjärnsgryta.

Strimla purjolöken, skär paprikan i bitar, skölj champinjonerna och skär kabanossen i valfria bitar. Fräs först kabanossen i pannan en minut. Tillsätt grönsakerna och svampen och fräs allt i pannan ihop med kabanossen ett par minuter. Lägg sedan över kycklingen i grytan.

Tillsätt kycklingfond och grädde. Krydda med kryddblandning vitlök & örter samt en gnutta chiliflakes (var försiktig med styrkan). Koka upp och låt sen sjuda på svag värme över lock i 25 – 30 minuter.

Koka upp en gång till och red tills du får rätt konsistens. Servera med ris och garnera med färsk basilika.

Bon apetit!

Mumsigt till vardag och fest