He has brought enormous amounts of joy in our lives. 30 minutes with him in the woods and all troubles are history.
Författare: Write4Joy
Flower power
Aesthetic perfection on my kitchen table.
Snowy Wonderland
A wonderful scenery right outside my bedroom window.
A new section is born
This is my brand new addition to Write4Joy and it will mainly circle around photos from my neighbourhood, close and far from home. Actually, it is going to be a photo-documentary journey of my daily life with all the magic in every moment, every encounter. I am in a stage of life where I have found a balance between my work and private life. I love what I do, who I am and the people I have close to me.
Every single moment in every single day is sweet memories in making. Memories that I will look back to with warmth in my heart and reminiscence the emotions. This blog is my way to enjoy the sweet memories beforehand in the moments that are here and now. This is my celebration to a wonderful life.
Ett ögonblick
De linser vi betraktar världen med har en direkt koppling till våra hjärtan.
Roande?
Hur kommer det sig att vissa sprider glädje i alla rum där de stiger in, samtidigt som andra gör detsamma först när de lämnar rummet?
Kycklinggryta med touch av omvärlden
För 6 portioner behövs:
- 1,5 kg kycklingfilé
- Röd och gul paprika
- Purjolök
- 250 g små champinjoner
- 3 -4 msk kycklingfond
- 300 g kabanoss
- 1 glasburk syltlök
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl matlagningsgrädde
- Salt, peppar, kryddblandning vitlök & örter
- En liten gnutta chiliflakes
- Mjöl eller Maizena till redning
- Ris
Tillagning:
Fräs kycklingfiléerna i panna med smör- & rapsolja så att den får fin yta. Salta och peppra under stekningen. Dela filéerna i valfria bitar och lägg över i en gjutjärnsgryta.
Strimla purjolöken, skär paprikan i bitar, skölj champinjonerna och skär kabanossen i valfria bitar. Fräs först kabanossen i pannan en minut. Tillsätt grönsakerna och svampen och fräs allt i pannan ihop med kabanossen ett par minuter. Lägg sedan över kycklingen i grytan.
Tillsätt kycklingfond och grädde. Krydda med kryddblandning vitlök & örter samt en gnutta chiliflakes (var försiktig med styrkan). Koka upp och låt sen sjuda på svag värme över lock i 25 – 30 minuter.
Koka upp en gång till och red tills du får rätt konsistens. Servera med ris och garnera med färsk basilika.
Bon apetit!
Mumsigt till vardag och fest
Än mera ja
2018 är inne på sin andra vecka. Sitter och skriver på en ny bok. Tankarna far iväg och irrar genom erfarenhetens allt mer komplexa labyrinter. Orsaken? Snappade upp ett inlägg på något professionellt socialt nätverk om vikten att kunna säga nej. Vet inte hur många gånger jag har hört den förnumstigheten genom decennierna (värre ändå: vet inte hur många gånger jag själv har sjunkit ner i plattitydlimbo och försökt ”säga nej”).
Eftersom min hjärna ibland får för sig att göra sitt jobb samlar jag tankesmulorna som är vitt spridda, likt de grånade håren runt min hjässa, och processar vilka slutsatser som eventuellt kan dras. ”Ja” är det som driver utvecklingen av en person, och samhället, framåt. ”Ja” är bekräftelse att du vill; att du så småningom ska kunna. ”Ja” är lusten att våga sig in i något främmande, för vissa skrämmande. ”Ja” är att lämna sin inrutade föreställningsvärld (comfort zone är så mycket mera talande) och berikas med intryck, känslor, ny kunskap.
Kommer därför programmera min hjärna med ”ja” till allt som lockar, berör, intresserar. Kanske måste jag lära mig att säga ”Ja” på ett helt nytt plan? Yes, vad kul!
Krämig kycklinggratäng med medelhavstouch
Premiär även för god mat här på Write4Joy. Kommer dela med mig av recept på mat som jag älskar att tillaga och servera till mina nära. Premiärreceptet är på krämig kycklinggratäng med medelhavstouch.
Receptet är för 6 portioner.
Ingredienser:
– 6 kycklingbröstfiléer
– 15 soltorkade tomater i olja
– 2 klyftor vitlök
– 1 färsk röd chili
– 1 snackspaprika, röd
– 2 tsk torkad oregano
– 2 tsk torkad timjan
– 5 dl kycklingbuljong
– 3 dl vispgrädde
– 150 gram riven Västerbottenost
– Salt och svartpeppar
– Coctailtomater
– Färsk basilika
– Valfri pasta
Tillredning:
1. Sätt varmluftsugnen på ca 180 grader
2. Strimla de soltorkade tomaterna, paprikan och chilin. Fräs i panna med smör/rapsolja och riv vitlöken i pannan. Låt det fräsa på medelvärme någon minut och strö över oregano och timjan. Låt fräsa ytterligare en liten stund och häll sedan över hönsbuljongen och grädden. När det sjuder häller du i västerbottenosten och låter det sjuda vidare.
3. Skär kycklingen i lagom bitar och fräs i panna med blandningen smör/rapsolja tills de får en bra yta med en rosa kärna. Lägg i kyckligen i en ungsfast form.
4. Häll över såsen i formen och grädda i ugnen 17 – 20 minuter.
5. Skölj coctailtomaterna och garnera när du tar ut formen ur ugnen. Garnera även rikligt med basilika.
6. Servera med den pasta som du har valt ut och njut av härliga smaker.
Gammalt talesätt i modern tid
Kommer så väl ihåg vad de äldre brukade säga då jag var barn och tillbringade somrarna i Jugoslavien:
”Den som är tyst, lyssnar, observerar och tänker igenom innan den svarar; den ska du se upp med. Den personen är farlig!”
Ger mig perspektiv på när vissa världsledare beter sig pompöst.
write4joy 